Gülle ist wertvoller als ihr Ruf!

Wird Futter für die Tierhaltung produziert, werden den Flächen entsprechend Nährstoffe entzogen. Bei der Veredlung des Futters zu tierischen Produkten entstehen auch Hofdünger. Mit dem Ausbringen von Gülle und Mist auf den Landwirtschaftsflächen wird der Kreislauf geschlossen.

Die Hofdünger bringen folgende Vorteile mit sich:

• Die in Hofdüngern enthaltenen Nährstoffe sind preiswert
• Mineraldünger lässt sich einsparen
• Langfristig erhöhen sie die Bodenfruchtbarkeit und Ertragsfähigkeit
• Enthalten verschiedene wertvolle Mikronährstoffe

Durch die Gülle kann der Einsatz von Mineraldünger reduziert oder sogar eingespart werden. Beim Herstellen von Mineraldünger werden pro Kilo Düngerstickstoff ca. 0.85 kg Heizöl verwendet. (Quelle: Dr. Sven Hartmann)

Gülle und Mist fallen täglich an, organische Bestandteile sind wertvolle Nahrung für die Bodenlebewesen, welche in Humus umgewandelt werden. Zudem enthalten Hofdünger Mikronährstoffe und Spurenelemente und decken so fast ausschliesslich den Bedarf ab. Nährstoffe sind die Grundlagen allen Lebens.

In der Schweiz stammen 92 % der Ammoniakemissionen aus der Landwirtschaft. Diese Emissionen entstehen im Stall, bei der Lagerung und beim Ausbringen der Gülle und dem Mist. Bei Emissionen von Ammoniak in die Luft werden empfindliche Ökosysteme wie Wälder, Hochmoore und artenreiche Wiesen gedüngt, welche auf stickstoffarme Bedingungen angewiesen sind. Der Eintrag von Ammoniak führt auch zu einer Versauerung des Bodens und der Gewässer.

Ammoniak reagiert in der Atmosphäre mit Schwefelsäure zu Salzen, welche sich an vorhandene Partikel anlagern und neue Partikel bilden. So entsteht Feinstaub in der Luft. Die Säuren werden hauptsächlich aus Vorläufersubstanzen gebildet, die aus Verkehr, Industrie und Haushalten stammen. Da Ammoniak ein sehr leichtes Molekül ist, trägt es nur etwa 10 % zur Masse des Feinstaubs bei. Ammoniak ist aber bei der Bildung der Feinstaubmasse ein grosser Einflussfaktor. (Quelle: Thomas Kupper, 2015)

Phosphor ist ein notwendiger Nährstoff für die Pflanzen. Die Phosphordüngung der Kulturen erfolgt im Kanton Luzern mehrheitlich durch Hofdünger.

In den Luzerner Mittellandseen haben die Phosphor-Einträge seit 1985 stark abgenommen. Im Jahr 1970 wurden im Baldeggersee 520 mg Phosphor pro m3 Wasser gemessen. Dem Geschäftsbericht der Gemeindeverbände ist zu entnehmen, dass der Wert im Frühling 2020 im Baldeggersee noch bei lediglich 17 mg und im Hallwilersee bei 10 mg/ m3 lag. Beim Sempachersee ist die Konzentration von über 150 mg Phosphor pro m3 Wasser im Jahr 1985 auf 23 mg/ m3 im Jahr 2019 gesunken. Der Zielwert liegt bei <15mg/ m3. Seit 2000 geht die Phosphor-Konzentration kaum weiter zurück.

Die Forschung untersucht die Seen seit mehreren Jahrzehnten. Gelangt zu viel Phosphor in stehende Gewässer, führt dies zu einem zunehmenden Algenwachstum und hat einen negativen Effekt auf den See. Das abgestorbene Pflanzenmaterial sinkt auf den Seegrund ab und wird durch Bakterien und Pilze unter Verbrauch von Sauerstoff abgebaut. In einem nährstoffreichen See kann dies in der Tiefe zu einer vollständigen Sauerstoffzehrung führen, wodurch das Leben vieler Lebewesen gefährdet wird. Aufgrund neuster Erkenntnisse spielt offenbar auch der Klimawandel eine Rolle. Die warmen Sommer hemmen den Wasseraustausch zwischen den Seeschichten. Am Seegrund wird der Sauerstoff knapp, dafür sammeln sich Nährstoffe an. Diese Nährstoffbombe gelangt am Ende des Sommers innert kurzer Zeit an die Oberfläche, was wiederum das Plankton fördert. Auch die giftigen Blaualgen profitieren von dieser Situation. (Quelle: "Auswirkungen des Klimawandels auf die Schweizer Gewässer, bafu)

Für die Phosphoreinträge sind nebst der Landwirtschaft auch die Siedlung in die Industrie verantwortlich, folglich stehen alle in der Verantwortung.

Stickstoff wird von den Pflanzen vor allem in Form von Nitrat aufgenommen. Ein kleiner Teil wird jedoch im Boden festgehalten, immobilisiert. Dieser Stickstoff ist nicht verloren. Er muss aber wieder mineralisiert werden, bevor ihn Pflanzen aufnehmen können. Eine geteilte, bedarfsgerechte Düngung sichert eine schnelle Aufnahme des verfügbaren Stickstoffs und reduziert die Immobilisation. Wenn der gebundene Stickstoff im Boden mineralisiert wird, steigt das Angebot an mineralischem Stickstoff im Boden. Dies hängt stark von der Witterung, dem Boden und der Bewirtschaftung ab. Besonders im Herbst besteht die Gefahr, dass bei feuchten und warmen Böden nach der Ernte Stickstoff aus dem Boden mineralisiert wird. Bei fehlendem oder nur geringem Pflanzenbestand kann dieser häufig nicht mehr von den Pflanzen aufgenommen werden. Es besteht die Gefahr der Auswaschung. Die Grundwasservorräte werden im Herbst und Winter wieder aufgefüllt. Da im Frühling und Sommer aufgrund des grossen Pflanzenwachstums kaum Niederschläge versickern, ist die beste Strategie gegen die Auswaschung, den Rest-Nitrat-Gehalt im Boden zu Herbstbeginn niedrig zu halten. (Quelle: "Zustand und Entwicklung Grundwasser Schweiz", bafu, 2019)

Im Jahr 2020 kam es im Kanton Luzern zu 20 Gewässerverunreinigungen durch die Landwirtschaft. Davon waren 19 durch Gülle. Total gab es im Jahr 2020 92 Gewässerverunreinigungen. Damit hat die Landwirtschaft knapp 22 % der Gewässerverunreinigungen verursacht.  2013 war die Situation eine andere. Damals hat die Landwirtschaft rund 50% aller Gewässerverunreinigungen verursacht. Jede Gewässerverunreinigung ist eine zu viel und muss verhindert werden. Die Gewässerverunreinigungsliste wird laufend aktualisiert. (Quelle: Umwelt und Energie, uwe, 2021)

Das Ausbringen von Gülle macht nur Sinn, wenn die Pflanze die Nährstoffe auch aufnehmen kann. Entsprechend wichtig ist der Ausbringzeitpunkt. 

Kosten Stickstoffverlust für Landwirt:

Kosten Ausbringung bei Düngung mit Schleppschlauchverteiler und gutem Güllezeitpunkt:

CHF 5.65 pro kg N / CHF 169.25 pro Arbeitsgang

Kosten Ausbringung bei Düngung mit Breitverteiler und schlechtem Güllezeitpunkt:

CHF 6.95 pro kg N / CHF 208 pro Arbeitsgang

Durch den Schleppschuheinsatz gelangt mehr Stickstoff zu den Pflanzen. Somit kann der Einsatz von Kunstdüngern reduziert oder sogar eingespart werden. Dies macht einen Unterschied von CHF 1.30 pro kg N oder CHF 38.75 pro Arbeitsgang.

Kosten Stickstoffverlust für die Umwelt:

Pro Kilogramm Ammoniak (NH3-N), welches in die Umwelt entweicht, entstehen Umweltkosten von CHF 6! Zudem entstehen Kosten von CHF 12, welche im Bereich Gesundheit entsteht.
(Quelle: Brink et. al. 2011)

Deshalb müssen jegliche Emissionen vermieden werden.

PKMg-Bodenproben

Bodenproben ermöglichen die exakte Bestimmung des Nährstoffgehaltes im Boden. Neben den Nährstoffbedürfnissen der Kultur muss auch der Nährstoffbedarf des Bodens bekannt sein, damit bedarfs- und umweltgerecht gedüngt werden kann.

Im ÖLN gilt ein Beprobungsintervall von zehn Jahren. Davon betroffen sind alle Parzellen > 1 Hektare. Flächen mit Düngeverbot, wenig intensiven Wiesen und Dauerweiden sind von der Beprobung ausgenommen. Mehrere nebeneinander liegende Grundstücke mit den gleichen Bodeneigenschaften und mit analoger Bewirtschaftung (Kultur & Düngung) können bei der Probenentnahme für Bodenanalysen zusammengefasst werden.

Wenn keine N- oder P-haltigen Dünger zugeführt werden und seit dem 1. Januar 1999 keine Parzelle die Versorgungsklasse D oder E aufweist, müssen keine Bodenanalysen durchgeführt werden. Ebenso wenn der Viehbesatz pro Hektare düngbare Fläche folgende Werte nicht überschreitet:

• Talzone: max. 2.0 Düngergrossvieheinheiten (DGVE)/ ha
• Hügelzone: max. 1.6 DGVE / ha
• Bergzone I: max. 1.4 DGVE / ha
• Bergzone II: max. 1.1 DGVE / ha
• Bergzone III: max. 0.9 DGVE / ha
• Bergzone IIII: max. 0.8 DGVE / ha

Die Analysen müssen die Werte für pH, Phosphor, Kalium, Bodenart nach Fühlprobe und für Acker- und Obstflächen auch die organische Substanz enthalten. 

Nmin-Bodenproben

Mit den Nmin-Bodenproben wird der Nitrat- und Ammoniumgehalt im Boden bestimmt. Nmin-Bodenproben dienen der Optimierung der N-Düngung. Da der N-Gehalt im Boden stark schwanken kann, ist diese Probe nur eine Momentaufnahme. Die Ergebnisse lassen sich weder auf andere Parzellen und Kulturen, noch auf andere Jahre übertragen.

> hier geht's zu den zugelassenen Labors

> hier geht's zum Merkblatt Bodenanalysen vom lawa

Hofdünger dürfen nur ausgebracht werden, wenn die Pflanzen diese aufnehmen können und keine Gewässer gefährdet werden. Der Entscheid, ob ein Austrag ausgeführt werden kann oder nicht, liegt in der Eigenverantwortung des Bewirtschafters bzw. der Bewirtschafterin.

Die Gülle darf nicht ausgebracht werden, wenn:

• die Vegetationsruhe im Gang ist,
• der Boden wassergesättigt ist,
• der Boden gefroren ist,
• der Boden schneebedeckt ist,
• starke oder anhaltende Niederschläge zu erwarten sind.

Laut Gesetz ist es vorgeschrieben, dass die Vegetationsruhe nach dem Winter erst unterbrochen ist, wenn es 7 Tage lang durchschnittlich über 5 ° C war. Erfahrungsgemäss dauert die Vegetationsruhe im Mittelland von Mitte November bis etwa Mitte März.

Zudem darf man entlang von Gewässern und Wälder im Bereich des Pufferstreifens (mind. 3 Meter), in Schutzzonen von Quell- und Grundwasserfassungen, Grundwasserschutzarealen sowie im Bereich von Einlaufschächten nicht Güllen.

Für den Umgang mit Hofdünger im Winter gibt es vom Kanton Luzern eine Checkliste, welche als Entscheidungshilfe dient. (Quelle: Landwirtschaft und Wald, lawa)

Gülle kann durch falsche Ausbringungszeitpunkte sowie -techniken, mangelhafte Dosierung und den Gehalt von toxischen Stoffen schädigend wirken.

Einfluss von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Wind

Die Ausbringung von Gülle bei tiefen Temperaturen und hoher Luftfeuchtigkeit verringert den Verlust von Ammoniak-Stickstoff um bis zu 50 %. Die Ausbringung von Hofdünger abends und morgens ist daher effizienter als mittags. Mit zunehmender Windstärke steigen auch die Ammoniakverluste stark an.

Die Verdünnung der Gülle

Die Verdünnung der Gülle mit Wasser ist weit verbreitet. Das Wasser bietet mehr Reaktionsoberfläche, an dem sich die Stoffe binden können. Vollgülle sollte mindestens 1:1 verdünnt werden. Dadurch können Ammoniak-Verluste um bis zu 50 % reduziert werden. Empfohlen wird ein Gülle-Wasser-Verhältnis bis zu 1:2. Die Verdünnung der Gülle hat folgende Effekte:

• Besseres Abfliessen von den Pflanzenblättern
• Geringere Futterverschmutzung, bessere Futterqualität
• Weniger Verätzung, höhere Pflanzenverträglichkeit
• Senkung Stickstoffverlust, geringe Geruchsbelästigung

Regen und Bodensättigung

Bei starkem Regen kann die Gülle in Oberflächengewässer abgeschwemmt werden. Nach länger andauernden Regenfällen ist der Boden wassergesättigt und kann die Gülle nicht mehr aufnehmen. Zudem steigt beim Befahren von nassen Böden das Verdichtungsrisiko. Optimal ist eine Ausbringung auf leicht feuchte und saugfähige Böden.

Ausbringtechnik

Mit der richtigen Gülle-Ausbringtechnik können hohe Ammoniakemissionen stark vermindert werden. Bekannt als Ersatz des Breitverteiler sind vor allem folgende drei Varianten:

Vorteile über alle Systeme:

• Verbesserung des Images
• Weniger Verluste
• Hohe Funktionssicherheit
• Pflanzen bleiben unverschmutzt
• Gülle ist vor Sonneneinstrahlung und Wind relativ gut geschützt

Quelle: "Ausbringtechnik bei Hof- und Recycling- und Mineraldüngern", Agroscope

Für den optimalen Hofdüngereinsatz sind die folgenden Massnahmen essenziell:

• Düngungsmassnahmen unter Berücksichtigung von Fruchtfolge und zuverlässigen Bodenuntersuchungsergebnissen sorgfältig planen (Düngungsplanung).
• Die Nährstoffe in den betriebseigenen Hofdüngern gezielt einsetzen. Betriebsfremde Dünger (betriebsfremde Hofdünger, Recyclingdünger, Mineraldünger) nur zur Deckung eines durch die Hofdünger nicht abgedeckten Bedarfs einsetzen.
• Düngergaben ausserhalb der Wachstumsperiode der Pflanzen unterlassen (genügend Lagerraum für Gülle und Mist schaffen).
• Dünger nur ausbringen, wenn der Boden saugfähig ist (nicht auf wassergesättigte, stark verdichtete, verschlämmte, schneebedeckte oder gefrorene Böden). Spezielle Vorsicht ist bei drainierten Böden geboten.
• Gülle und Mist bei kühler Witterung und geringen Windgeschwindigkeiten ausbringen (beim Ausbringen und während der folgenden 24 Stunden: Temperatur unter 15 °C und relative Luftfeuchtigkeit über 70 %). Im Ackerbau ist vor der Ausbringung, wo immer möglich, zu hacken oder die Dünger sind möglichst rasch einzuarbeiten.
• Unbewachsene Flächen vermeiden (Zwischenfutter, Gründüngung, Mulchsaat usw.).